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    今天准备做的菜，是京酱肉丝。

    做这道菜的原因，主要是因为嘴巴有点馋。

    在烧火的时候，何雨柱眼睛也是无意间瞥到了秦淮如家。

    透过窗户，何雨柱也是看见棒梗，用着怀疑人生目光，望着头顶的天花板。

    对于这样的一幕，何雨柱也是很想笑。

    这个小混蛋，果然还是遭报应了。

    这个小混蛋，也就是应该吃点痛，才能有点记性。

    何雨柱也是将早就准备好的猪肉切丝，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，腌5分钟；将葱白斜切成丝放在盘中。炒锅置火上倒油，烧热后将下肉丝炒散，至八成熟时出锅，放在盘中沥干油分。

    炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。

    接着又做了一个红烧狮子头。

    把葱、姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。

    猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要参照“三分肥，七分瘦”的原则。
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